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Wie gelingt der Biskuitteig?

Mir gelingt es nicht, einen schönen Tortenboden aus Biskuitteig herzustellen. Ich halte mich genau an das Rezept, aber das blöde Ding wird immer nur so Ca. 1 cm hoch :-(( Wo kann da der Fehler liegen? Habe keine Lust jedesmal das Ganze in den Müll zu kippen, wie bekomme ich den hin wie auf dem Foto?
7 Antworten
 
28. 04. 2016
12:00 Uhr
Ganz Einfach ..Man nehme 2 bis 3 Eier wiege sie ab jetzt wiege man soviel Mehl und Zucker wie die Eier zusammen wiegen. Eier trennen Eiweis und Zucker schlagen bis es fest ist. Die Eier in eine hohe Schüssel 3 Eßl. Warmes Wasser dazu geben mit dem Mixer so lange schlagen bis eine hohe Chremigart­ige Masse daraus wird. Das Eiweis darüber vorsichtig­ verteilen.­ Ich nehme immer Backpulver­ zum Mehl mit dem Mehl vermischen­. Das Mehl auf das Eiweis sieben muss sein..Das ganze jetzt unter die Eiermasse unterheben­ nicht schlagen nicht rühren. bis alles zusammen eine Luftiger Teig ergibt..Da­s ganze jetzt in eine 28 Springform­ und 20 Minuten bei 180 Grad backen....­ein Rezept von meiner Mutter gelingt immer wenn du es so machst..Vi­el Spass dabei..
 
27. 04. 2016
04:39 Uhr
Rühren, rühren und immer wieder rühren
 
25. 04. 2016
16:37 Uhr
Die Eier müssen frisch sein
 
25. 04. 2016
15:59 Uhr
Immer lange lange lange rühren
 
25. 04. 2016
15:41 Uhr
Man sollte Ihn schööö­nnnnn lange rühren
 
25. 04. 2016
14:03 Uhr
Lange Rühren damit sich der komplette Zucker auflöst und evtl. etwas mehr Backpulver­.
 
25. 04. 2016
10:37 Uhr
Man muss den Biskuit teig lange rühren so 15 Minuten damit sich der ganze zucker auflösen kann

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