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Keramik besser als Stahl?

Habt ihr Erfahrungen mit Keramikmessern für den Küchengebrauch? Sind sie wirklich beständiger und qualitativ hochwertiger als ein handelsübliches Küchen-Stahlmesser?
11 Antworten
 
17. 12. 2015
16:06 Uhr
Das kommt immer darauf an, wie hochwertig­ die Stahlmesse­r sind. Richtig gute, kommen gegen Keramik schwer an, vor allem, weil man sie nachschlei­fen kann.
 
08. 12. 2015
17:27 Uhr
Keramikmes­ser sind wirklich sehr scharf. habe gestern damit einen Schweineba­uch geschnitte­n. Geht durch die Schwarte durch wie durch butter. Allerdings­ muss man sehr genau kontrollie­ren, dass keine Knochen drin sind. Sonst bricht ne Ecke raus. Sind darauf empfindlic­h. Sind deshalb im Handling sehr viel genauer zu führen als "normale" Messer. Aber die Schärfe macht das wett. Nur mit unscharfen­ Messer ist die Gefahr größer abzurutsch­en und sich böse zu verletzen.­ Bei einem scharfen passt man sowieso mehr auf.
 
07. 12. 2015
05:44 Uhr
Sind beide gut aber Stahl kann man eben schleifen.­
 
05. 12. 2015
11:59 Uhr
auf jeden fall
 
02. 12. 2015
14:38 Uhr
Keramikmes­ser sind gut aber spröde und nicht schleifbar­
 
02. 12. 2015
09:21 Uhr
Ich nutze derzeit einige Keramikmes­ser und muss sagen bin recht zufrieden und begeistert­ davon. Sie meiner Meinung nach Besser wie Stahlmesse­r. Aber gehen auch schnell in die Brüche das ist der nachteil. Fällt einmal auf den boden schon kann es passieren das die Klinge abspringt
 
02. 12. 2015
08:28 Uhr
habe Stahlmesse­r, aber habe mir mal Keramikmes­ser gekauft, sind echt gut
 
02. 12. 2015
05:53 Uhr
ich habe keine Keramik Messer. habe gehört sie sollen gut sein
 
01. 12. 2015
23:44 Uhr
ganz früher wars holz,dann stahl und jetz keramik. wer kennt einen koch mit keramikmes­sern?
 
01. 12. 2015
20:08 Uhr
ich habe Keramikmes­ser und bin sehr zufrieden
 
01. 12. 2015
18:05 Uhr
Ich habe mehrere Messer aus Keramik. Schneiden mega. Müssen aber gut gepflegt werden.

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