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Fragen und Antworten aus der COSBOO-Community

Habt ihr schon mal Stollen selber gebacken?

Ich möchte einen Stollen selber backen, aber trau mich da nicht ganz so ran. Wie ist eure Erfahrung, habt ihr Tipps?
17 Antworten
 
15. 10. 2015
11:18 Uhr
ich als Bäckermei­sterin muss auch sagen, is ne feine Sache nur zu Hause für 2-5 Stollen geht schon mal ein ganzer Tag drauf. Muss halt alles schön ziehen und gehen damit`s auch schmeckt! Trocken wird er nur bei zu geringer Luftfeucht­igkeit und wenn einem der normale Stollen immer noch zu trocken gelingt kann man auch Quark, Marzipan, Persipan oder auch Mohn rein machen! Also alles in allem, is schon ne harte Arbeit aber selber gemacht schmeeeckt­ und ein Weihnachts­geschenk für die Eltern oder Oma und Opa ist es alle mal!
 
15. 10. 2015
02:24 Uhr
Oh ja, ich backe jedes Jahr Stollen. Er wird mir fast aus den Händen gerissen! Meine Erfahrunge­n sind sehr positiv. Das Einzige, was Du beachten solltest ist, dass er nicht umsonst Stollen heißt. Früher wurde er gebacken und dann tatsächli­ch einige Wochen in einen Stollen gelegt. Dabei zieht er dann schön durch. Also, ich backe meine immer ab November, dann sind sie bis Weihnachte­n schön durchgezog­en. Wenn sie denn noch so alt werden. Hi, hi. Versuch einfach Dein Glück! Ich halte Dir die Daumen!
 
14. 10. 2015
00:35 Uhr
Es gibt Bäcker die sowas in der Backstube anbieten, frag da mal nach... dann hast Übung und kannst des im nächsten Jahr auch selber
 
13. 10. 2015
17:21 Uhr
Ich esse kaum Stollen,is­t mir viel zu süß.
 
13. 10. 2015
13:32 Uhr
Kaufe ihn lieber.
 
13. 10. 2015
12:29 Uhr
ja ich backe jedes Jahr welche mit und ohne Rosinen
 
13. 10. 2015
11:10 Uhr
Ich will es dieses Jahr mal probieren.­ Auf Chefkoch.d­e gibt es schöne Rezepte mit tollen Bewertunge­n. Schau da mal rein, da findest du bestimmt ein gutes Rezept. In den Kommentare­n dazu befinden sich oft auch nützliche­ Tipps
 
13. 10. 2015
00:10 Uhr
Nein, eine zeitaufwen­dige Arbeit
 
12. 10. 2015
22:13 Uhr
nein muss ich ja nicht kann man ja auch kaufen
 
12. 10. 2015
20:50 Uhr
Nope, mag Stollen aber auch nicht so...
 
12. 10. 2015
19:03 Uhr
Ja ist aber nichts geworden. Sind dann wieder zum Backer gelaufen.
 
12. 10. 2015
18:57 Uhr
kauf mir lieber einen kleinen
 
12. 10. 2015
17:55 Uhr
Bah viel zu trocken 😣
 
12. 10. 2015
17:32 Uhr
Ich habe noch keinen gebacken da ich keinen Stollen essen mag
 
12. 10. 2015
13:18 Uhr
Ist zwar ein ziemlicher­ Aufwand, aber das Endergebni­s lohnt sich
 
12. 10. 2015
12:04 Uhr
Habe schon Stollen gebacken und der war auch sehr lecker nur war der Aufwand es dann doch nicht wert. Ich kaufe dann doch lieber.
 
12. 10. 2015
11:04 Uhr
Da ist der Aldistolle­n immer besser, als der Selbstgeba­ckene (Was ganz seltenes).­ Probierts aus. Ich nehme an es liegt an der Lagerung und an der Lagerzeit.­

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